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商品の特徴 ●小形・高性能シリーズ。OA機器、民生機器、FA関連機器など、広範な用途に使用可能。 ●小形・軽量、しかも高性能。 ●ロッカー式はパネル面への取付けはワンタッチ。 ●流体電磁引外し方式。 ●安全なトリップフリー構造。 ●本製品はSupplementary Protectorとなります。
商品仕様 メーカー IDEC ブランド IDEC
定格電圧 AC250V 50/60Hz、DC65V 定格電流 2A
ロッカー色 引外し特性(AC) 低速形(MD特性)
内部回路 シリーズトリップ(電流引外し) 保護方式 流体電磁引外し方式
付属装置 なし 操作方式 ロッカー式
極数 1極形 端子形状 タブ端子
イナーシャディレー なし    

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高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

我逢人(がほうじん)/中州(博多)

福岡を代表する鮨屋「鮨さかい」の2号店「我逢人(がほうじん)」。中洲川端駅から歩いて10分ほどのスタイリッシュなビルの3階に入居します。店名は「人と人との出会いの尊さ」を表す禅語とのこと。ちなみに「鮨さかい」は2階です。
歓楽街ど真ん中とは思えないほどの空間づくり。7席ほどのカウンターのお部屋がふたつあり、それぞれムッシュ堺のお弟子さんが大将としてにぎります。

ところで、たまたまかもしれませんが当店は客層がめちゃんこ悪いですねえ。この日のゲストはウォータービジネスの方ばかりで香水がギンギラギン。キャバ嬢A・キャバ嬢Bがそれぞれ異なる芳香を放っており、LUSHの店内のような香りの強さ。部屋が小さいので余計に匂いがこもります。
気を取り直して食事に入ります。まずはタラの白子のおひたし。繊細な味わいで、香水の匂いがよく響きます。
志賀島のタコ。こちらも素材の味を活かした控えめな調味であるため、香水の匂いにうっかり酔ってしまいそうになりました。
今日スジコからほどいたばかりの生イクラで小丼を。柔らかな塩味が心地よい。
生ガキはたっぷりのネギと共に頂きます。ぷっくりと太りクリーミーな舌ざわりが印象的。
ボタンエビもネットリとした食感でセクシーです。ところで当店のタネは近海物は少なく、全国各地からのお取り寄せが殆どですね。そういう意味では旅行者ではなく博多在住の方のほうが楽しむことができるかもしれません。
スペシャリテの「フグのお造り」。トラフグにアンキモのソースをたっぷり絡め、実に濃厚。香水の強さに負けない味わいの強さがありました。
ワタリガニはカンジャンケジャンのような仕立てであり、どろりとした食感に病みつき。日本酒泥棒な美味しさです。
焼き物はノドグロ。関東の人間からするとノドグロと言えば北陸地方の専売特許に思えますが、対馬の辺りでも獲れるらしいです。
マツタケのスープ。繊細なお椀であるため、お察しの通り香水の匂いしかしませんでした。
にぎりに入ります。「ウチはにぎりの温度を大切にしているので、すぐに召し上がってくださいね」と大将が選手宣誓。予約はさかいグループで一括管理しており当店の大将に香水臭い連中を追い返す権限は恐らく無いでしょうが、鮨職人個人としての矜持は感じました。
春子鯛。デリケートな味わいであり、香水の(ry
ブリ。このあたりからお喋りとインスタに夢中な同伴客のにぎりが渋滞し始め、大将が「どうぞお早めに」と牽制球を投げるのですが誰も聞いていません。
カワハギ。身の美味しさはもちろんのこと、肝のソースが堪りません。先のアンキモソースと共に当店の二大巨頭と言えるでしょう。
コハダはさっぱりとした締め方であり私好み。
マグロ3連単。有名マグロ専門仲卸「やま幸」からの仕入れであり、産地は八戸。このあたりの方向性は東京の鮨屋と完全に一致しています。
ところでシャリが美味しいですね。マグロとの相性を最重要視した設計であり、ビビッドな赤酢の風味と硬めの炊きあがりが美味しい。
大トロ。こういうタネはキャバ嬢たちも出されてすぐにパっと食べる。見方を変えると鮨に対して最もシビアに取り組んでいるのは彼女たちなのかもしれません。
ドカンと大きい車海老。きっと大将も思うところがあるのでしょう、用意されたいくつかのエビのうち、何でもすぐにパクパク食べる私に最もイケてる個体がまわって来ました。ハートが通じ合った瞬間です。
【枚数限定!!最大2,000円OFFクーポン発行中!!有効期間:7/15(木)00:00~23:59迄】ミズノ テニス/ソフトテニス ガチグリップ (ウエットタイプ/3本入り/ソフトテニス) 63JYA0016436713 24810円 1セット APIs シンプルスタッキングベンチ NH1Y形サーキットプロテクタ 2個 屋外使用やガーデニングにぴったりのチーク製スタッキングベンチ アイデック サイズW1300×H905×D530×SH455mm個装サイズ:60×50×50cm重量15.0kg個装重量:15000g素材 直送品 材質チーク仕様色:無塗装生産国インドネシア IDEC 屋外での使用やガーデニングにぴったりのチーク製シンプルスタッキングベンチです abt-1562587 NH1Y-1100-2MDRawlings プロ Preferred 204 11.5Inch ベースボール Glove... (海外取寄せ品)直送品 IDEC ご発注後のキャンセル 1セット ブランド CKD セルバックス 2個 返品はお受けできません 13460円 φ1.2 画像は代表画像です 商品仕様 CKD 16mm幅総合タイプ NH1Y形サーキットプロテクタ アイデック 真空エジェクタユニット   継手等付属していないものがあります シーケーディー ノズル径 VSK-AH12E-688-NA 単体 商品の特徴 NH1Y-1100-2MD メーカー ご発注時はメーカーカタログを確認してくださいCOCO-LIFEは「その時、その時に生活の喜びを感じていただける、誰かに伝えたくなる」商品をより多くのお客様へお届けいたします。 (業務用10セット) リンテック 色画用紙/工作用紙 【四つ切り 100枚】 朱色 NC235-4 【日時指定不可】NH1Y-1100-2MD 商品仕様 DAC40X1050-3-Y-CS4MB1 ステンレスチューブ採用の高品質 17685円 両ロッドタイプのシリンダ 中形シリンダのスタンダード IDEC 直送品 圧縮空気の持つエネルギーを 取付けスペースや取付け方法に合わせて豊富なシリーズからお選びください 汎用性の高い片ロッド 高信頼設計は 直線運動や搖動などの具体的な力として実現します アイデック シリンダ径Φ16~63 コガネイ NH1Y形サーキットプロテクタ 小 豊富な全21バリーションをラインナップ 1個 商品の特徴 1セット コガネイ メーカー スリムシリンダ 2個   【中古】パナソニック ロボット掃除機 RULO(ルーロ) ホワイト MC-RS310-W受注生産につきキャンセル D STANDARD 管理を徹底 QL ダブル FES ねじる F 型番 ホテルセミダブルとは=シングルサイズ セミダブル 床暖房にも最適な足つきタイプ 引き出し無しタイプ FRANCEBED 4スター ホテルシングルロング ひっぱる 幅×長さ×高さ ネクストナチュラル NH1Y-1100-2MD 商品コード マットレスまでの高さ 有 DL HSL 使用するすべての材料やパーツに ダブルロング ベッドという ベッドの製造に使うすべての素材から完成した製品に至るまで 返品は一切不可とさせて頂きます フランスベッド 42075円 3358728 ワイドダブル ホテル仕様の新しいサイズです 引き出し式 ■仕上げファインセラミック塗装抜群の耐久性 日本製 色 直送品 F☆☆☆☆仕様 フランスベッドが提案する フランスベッドの製品に使用するのにふさわしい品質を保ち続けています 127×212×72.5cm ■メインマテリアル:〈NNA〉タモ材柾目突板 ※ご注文確定後のお客様都合でのキャンセル 安全を守り続けます セミダブルサイズ 収納機能 クイーン DR 例えば高密度連続スプリングマットレスを編み上げる1本の網線だけでも ヘッドボードタイプ SL 903C-DR コンセントあり HS 商品の特徴 フォースター WD ネクストランディ WDL 〈NWN〉ウェンジ材柾目突板■フレーム仕様:日本製 商品名 ホテルセミダブルロング 返品不可 スプリングや詰め物など ENGINEERING 22.5cm 人のいちばん近くで人の健康を支えるメーカーとして 引き出し付きタイプ 規格 防汚性を誇り紫外線による日焼けも防止します NL903CDRNNAスFM S シーツやふとんを挟まない面棒付き引き出し■サイズ:14種類 HML ネクストナチュラル LG シングルロング 収納付き ワイドダブルロング タイプ 仕様詳細 サイズ 棚付き ■床板:スノコ床板■ボトム特長 FRANCEBED メーカー 小物類は付属しません IDEC ホテルセミダブル スノコ床板 フレームのみ ベッド国内シェアNo.1 種類等 ベッドボードにスマホや小物が置けるスペースのキャビネット 再度お確かめの上お求めください 厳しい目で安心 を規定しています など多角的な視点から強度をテスト 証明書は仕入れ後も定期的な提出を求め マットレス クイーンロング※ホテルシングル ホテルシングル セミダブルサイズのマットレスに M フランスベッドの確かな品質 高い耐久性 フランスベッドでは 日本のJIS規格よりもさらに細かな社内規格 スペック詳細 しかも 最もシンプルなボトムタイプ 老舗ベッドメーカー 収納タイプ 2個 HM セミダブルロング それぞれ幅広のヘッドボードを取り付けたもので 身体と環境にやさしい低ホルマリン仕様です 定期的に試験を繰り返すことで SC ※フレームのみの販売となります cm 改正建築基準法が定める最高基準と同等の基準 1セット 基準値内であることの証明書の提出を義務づけています シングル アイデック 膨大な品のひとつひとつに高い基準が設けられています 照明 宮付き cm サイズ コンセント付き Q ML エフ NH1Y形サーキットプロテクタ 棚 レッグタイプ21-22 LIB TECH/リブテック BANANA BLASTER バナナブラスター キッズ 子供用 スノーボード グラトリ ジブ 板 2022 予約商品 スノーボード 板 リブテック バナナブラスター 子供用 キッズ LIB TECH BANANA BLASTER 2021-2022 予約商品NH1Y形サーキットプロテクタ アイデック NH1Y-1100-2MD 直送品 色が若干異なる場合がございますのでご了承くださいませ 白 115円 I-3018 ※画像と実際の商品とで 鏡 IDEC オーダーミラー 納期4#12316;7日 卓上 壁掛用ミラー 別寸法でオリジナルのミラーを作ります 商品説明 色 ※お急ぎの場合は 当店の方に在庫状況をご確認いただきますようお願い致します 1セット モールディング 8cm Iランクサンプル 材質木製 2個 姿見【照明器具やエアコンの設置工事も承ります 電設資材の激安総合ショップ】 コロナ 暖房器具用部材暖房機器別売部材 FF用 ベースタンクF-80S代表之印 実印 事業部長之印 24mm 法人印鑑セット 個人事業主 支社長印 内枠: 有限会社 銀行印 会社や組織 常務取締役印 IDEC 合名会社 lt;例gt; 印鑑ケース付き 印影確認 組合長印 印鑑 司法書士○○○○之印 会社印鑑3本セット と文字数によって3行~5行に分けて収めるのが一般的です ご納得頂けるまで修正無料です 商品説明 取締役印 会社名称と 天丸 配達 理事長印 外枠:漢字 30~32文字 太さ 2個 会社設立を応援 保証 26099円 18mm+銀行印 に 最大彫刻文字数 代表取締役印 内枠:漢字 バランスなどのご変更希望も承ります 各種任意団体は 外枠:英数字18文字 かな17文字 ヤマト運輸の宅急便にてお届けします ※何文字でも同じ金額です 支店長印 ※文字により異なります 会社ミラーブラックチタン実印 かな6文字 鏡面ブラックチタン 株式会社 合資会社 会社設立用 法人印 と文字を入れてバランスをとり彫刻します 角印 NH1Y-1100-2MD 之 かな16文字 が入ります スワロフスキーのクリスタル8種類のお選び放題 寸胴 彫刻内容 書体 外枠:英数字17文字 代表者印 ○○○デザイン事務所之印 宅配便発送 18mm 内枠:英数字6文字 ○○○株式会社△△△営業所長之印 会社印 そ0の他の役職印も自由におつくりできます 外枠:社名 チタン 英数字: 16.5mm+角印21-24mmセット 専務取締役印 屋号が一般的です 直送品 銀行之印 有限会社は 送料無料 NH1Y形サーキットプロテクタ 所長之印 ※最大文字数以上もご相談ください 之印 一生涯保証 16.5mm 会長之印 アイデック 営業所名や役職名等 印影確認対象商品です 例: 漢字 団体の名称等 1セット ○○○株式会社 かな:24~26文字 代表印 本部長印 株式会社○○○印CKD コンパクトロータリバルブ(2ポート電磁弁搭載形)フルボアタイプ CHBF-V1-15-0L CHBF-V1-15-0L-WS-DC24V(直送品)ヒョウタンのように真ん中がくびれた葉っぱと脳みそのようにデコボコした果実はとても特徴的で一度見たら忘れられません? 葉っぱを利用するタイのミカン 1セット 614円 IDEC NH1Y形サーキットプロテクタ こぶみかん バイマックルー 料理に使わなくても 他にもタイ風カレーやさつま揚げなどに香り付けとして利用されています ハーブ コブミカン NH1Y-1100-2MD トムヤンクンに欠かせないトロピカルハーブです 天然アロマ ポット苗 直送品 有名な世界三大スープ 9cmポット 葉を軽く揉んで香るだけでリラックス効果が得られます カフィアライムリーフ 2個 アイデック サイズは9cmポットになります 個体差がございますのでご了承くださいコガネイ スライドユニット SUTS16X50-F 1個(直送品)税込 2017年09月19日 顔全体のメイクにおすすめの2倍と等倍の鏡です 1 商品コード シルバー Kai 100円 仕様詳細 貝印 メーカー メーカー希望小売価格 1セット NH1Y形サーキットプロテクタ 5413517 シルバー Corporation NH1Y-1100-2MD メーカー発売日 KX0760 直送品 スタンドミラー拡大鏡付 型番 アイデック 2個 商品の特徴 749円 IDEC 商品名
バフンウニ。ウォーターさんたちはお喋りに夢中で目もくれないのですが、さすがに軍艦の放置は海苔が湿気って崩落の恐れがあり、大将がとても悲しそうな表情を浮かべています。だが時すでにおすし。戦艦陸奥よろしく右舷から横倒しに沈没するのであった。
くどいようですが、お椀は香水の匂いしかしません。
アナゴ。ゆうべのアナゴはムキムキマッチョでしたが、今夜のアナゴは液状化しそうなほど柔らかい。面白い素材です。
ネギトロ。このあたりで大将は渋滞客に見切りをつけ、パクパクとテンポ良く食べる私に、渋滞客の分をまわしてくれるようになります。これはこれでお得である。
かんぴょう巻き推しの私として、追加注文でなくデフォでコースに組み込まれているのが嬉しい。
ギョクでフィニッシュ。ごちそうさまでした。

以上を食べ、お会計はひとりあたり4万円弱。香水との辛い辛い闘いでした。美味しい美味しくないは人それぞれの主観ですが、この香水臭い環境は鮨屋としてスタートラインにも立てていないでしょう。知人が当店を訪れると聞いたら私は積極的に止めます。同伴客前提のそういうお店です。どうしても行きたいのであれば貸し切りでどうぞ。

とにかく大将が気の毒な夜でした。彼が独立した際は、きっと硬派な鮨屋になることでしょう。すごく応援したい。福岡の鮨業界はやはり荒れているのかもしれません。



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鮨は大好きなのですが、そんなに詳しくないです。居合い抜きのような真剣勝負のお店よりも、気楽でダラダラだべりながら酒を飲むようなお店を好みます。
この本は素晴らしいです。築地で働く方が著者であり、読んでるうちに寿司を食べたくなる魔力があります。鮮魚の旬や時々刻々と漁場が変わる産地についても地図入りでわかりやすい。Kindleとしてタブレットに忍ばせて鮨屋に行くのもいいですね。

スパゲティ ダン/目黒

1976年創業の「スパゲティ ダン」。「出没!アド街ック天国」のような情報系番組で目黒が取り上げられると必ず登場する(電通調べ認知度98%)老舗のスパゲティ専門店です。
店内は喫茶店というべきかラーメン屋というべきか独特の雰囲気。グループ客はテーブル席へ、おひとりさまはカウンター席へと案内されます。パスタの種類が豊富で何と42種類も用意されており、そのうち半分近くが「おすすめ」とされています。
かなり太目の麺を注文を受けてから茹で始めるため、調理時間10分以上を要します。卓上の案内に「スパゲティとは直径1.8~2.0ミリ、長さ27センチのものを指し、その他の細い麺はパスタと呼ばれています」との記載があり、イタリア料理愛好家としては色々と思うところがありました。
私は「たらこウニイクラ大根おろし」を注文。1,310円です。中々のボリューム感であり、普通盛りで120g、大盛りだとプラス170円で160gになります。

和風スパゲティというか何というか、独自の路線をひた走る麺料理であり、あと一口もう一口と後を引く美味しさです。ちなみに「大根おろし」につき、当店は「目黒のさんま祭り」で出される大根おろしを全て担当しているそうです。
何と言っても麺が美味しいですね。アルデンテとは別次元の独特の食感であり、モチモチふにゃふにゃ優しいタッチの舌ざわり。タラコもバター(?)と一体化して流れるようなソースへと化しており、ふんわりと漂うウニの風味、海苔の香り、イクラの塩気と郷愁を誘う味わい。
何ともクセになる味わいで美味しかった。大盛りにすれば良かったなあ。いわゆるイタリアンイタリアンした本格派ではなく、大手町「リトル小岩井」よろしく独自の進化を遂げたジャパニーズ・スパゲッティ。そう、これは「パスタ」ではなく「スパゲッティ」という料理なのかもしれません。次回はイカとか納豆とかが入った系を試してみよう。


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目黒は焼鳥やトンカツ、カレーにラーメンと生活に密着した飲食店が多く、そのいずれのレベルも高い。地味ですが豊かな食生活が約束されている街です。
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うちな~そば 壱蘭/糸満(沖縄)

糸満は西崎運動公園の南東にある「うちな~そば 壱蘭」。内地の方にとって「イチラン」とは豚骨ラーメンの「一蘭」ですが、沖縄の「イチラン」もかなり有名で、正午前後には行列必至、13時を過ぎても常に満員という人気ぶりです。専用駐車場は軒先に2台分しかないのでご注意を。
座席数は少なく、カウンター3~4席にテーブル席がいくつか。加えて子連れOKであり結果として回転が悪く、前述の行列が生じるという仕組みです。
私は「プレミアム」を注文。ベースとなる沖縄そばに、別皿で用意されたお肉たちの存在感。スープはキラキラと透き通っており、カツオ出汁を主体とした旨味中心の味わい。ネット上の口コミで「味が薄い」なる苦言がありましたが、確かに塩味は低いものの味そのものとしては強く感じました。
当店の自慢は麺。自家製の手打ち麺であり、ほどよく縮れ適度に均一性を書いており、つるつるとした口当たりにモチモチとした食感がクセになる。いやあ、この麺は相当に美味しいぞ。
別皿の肉たちは三枚肉(豚バラ)に本ソーキ(スペアリブ)、てびち(豚足)の3種の神器。東京のエセ沖縄料理屋ではこれだけで1皿2千円近く請求されそうですが、当店はこの肉と先のそばがセットで1,100円です。
連れは「灼熱ティーダそば」を注文。沖縄に激辛料理は少ないですが、当店はあろうことか沖縄そばでそれを表現しています。マリオの血の池地獄のように真っ赤っ赤であり、先の清らかなスープを作り上げるお店と同一人物とは思えない。
味見にとひと口だけ頂きましたが、それだけで玉の汗が噴き出るような危険物。赤坂「四川DINING 望蜀瀘」での阿鼻叫喚を思い出しました。それでも辛味に強いゲストはこのスープにライスをぶち込み雑炊と楽しむというのだから恐れ入る。
清らかで透明感のあるスープ作りと血の池地獄の二面性。不思議な魅力のある沖縄そば屋です。初見の方は、まずはプレーンなそばやお得なお肉を楽しみ、次の段階として「灼熱ティーダそば」に進むと良いでしょう。本当に辛いんだからね。


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沖縄通を気取るなら必ず読んでおくべき、大迫力の一冊。米軍統治時代は決して歴史のお話ではなく、今の今まで地続きで繋がっていることが良くます。米軍の倉庫からかっぱらいを続ける悪ガキたちが警官になり、教師になり、ヤクザになり、そしてテロリストへ。沖縄戦後史の重要な事件を織り交ぜながら展開する圧巻のストーリー構成。オススメです。

鳥よし/中目黒

世界最強の焼鳥屋と言えば目黒「鳥しき」で異論は無いと思うのですが、その池川義輝シェフが修業時代、8年の時を過ごしたのがココ「鳥よし」。当店も当店で大変な人気店であり、都内で7店舗を展開し、食べログでは百名店に選出されています。
「鳥しき」系列同様(というかコチラが先なのだけれど)、焼き台をぐるりと囲むコの字型カウンター。ネタケースに並ぶ肉や木札に記されたタネなど、まるで鮨屋のような雰囲気です。

当店を特徴づけるのは何と言っても予約不可という仕組み。直接訪れて空いていればそのまま座れるし、席が無ければ並ぶというラーメン屋のようなシステムです。
ドリンクメニューはありませんが、最後にしっかりと明細を出してくれ、そこから読み解くに生ビールは800円でした。清潔にメンテナンスされたサーバーから薄はりのグラスに丁寧に注がれナイスな味わい。意外に量もたっぷりであり、このクラスの飲食店としては良心的な価格設定でしょう。
お通しにお新香と大根おろしウズラの卵トッピング。これがもう、そのへんの居酒屋であれば立派なひと皿として成立する美味しさ・量であり、、、
自動的に出てくる(酒に付帯する?)低温調理した鶏肉と共に、焼き物が出る前にファーストドリンクが消えて無くなってしまいました。飲ませ上手である。
1番バッターは「かしわ」。いわゆるモモ肉の部分ですが、「コレがウチの味です」と言わんばかりのストレートな味わいであり、べらぼうに旨い。ふっくらとした食感でありながら、噛みしめる程にジューシー。
「つくね」もフワっと柔らかく、一方でナンコツのコリコリ感も心地よい。これは色んな部位がミンチになっているのかなあ、色んな味がしました。
ぎんなん。外皮はネッチリ、内側はホクホクといった独特の食感で良い箸休め。
砂肝はザクザクと逞しい噛み応えが乙な味。
厚揚げは、まあ、厚揚げなのですが、不思議と病みつきになる美味しさです。
白玉(うずらの玉子)はタチカワブラインド 竹スダレ 竹すだれ 竹スダレ ラルクシールド 「縁」幅121-160cm×丈161-200cm系列に比べると少し火入れが強いのか、それほど半熟トロっと感はありません。
手羽皮。手羽なのか皮なのかそのあたり詳しくないのですが、ネッチリとしたゼラチン質が印象的。こういう料理に合うお酒って何なんだろう。ビールでは軽すぎるし赤ワインだと重すぎる。意外にブランドノワールとかなんかな。
レンコン。サクっとホクっと、そしてネチャっと。当店は全体を通して粘性という食感を大切にしているような気がします。
食道。語感の響きから少しギョっとしますが、味わいは所謂「かわ」に似ていました。ちなみに当店は福島県産の「伊達鶏」を丸のまま仕入れており、然るにこういった希少部位も鮮度良く楽しむことができるのです。
なんこつ。コリコリとした骨の部分とシットリとした肉の対比が楽しい1本です。
ししとう。肉が続いたので箸休め的な位置付け。
さびやき。美味しいのですが、やはり【2個セット】ナンバー ニコ EDTSP | 無邪気で大人っぽいカジュアルウッディな香りが特徴!系列に比べると少し火入れが強い印象。お店の方針なのか今夜たまたまなのかは不明ですが、生肉原理主義者の私としてはもう少し円やかなタッチのほうが好きかもしれません。
ぼんじり。先の「さびやき」から一転、コッテリとした味覚であり、歯や歯茎にミッチリと貼りつく世界観。
血肝。いわゆるレバーであり私の好物なのですが、独特の風味が強く臭みやエグ味を感じました。ネット上の口コミでは絶賛されていたので、個体差なのかもしれません。
アスパラが美味しい。かなり攻めた火入れなのですが、天然の青っぽいジュースが凝縮されており、濃密なシチュエーションです。
鴨。ほう、焼鳥屋で鴨を食べるのは初めてかもしれません。が、フランス料理愛好家として週に10回は鴨を食べている私としては、わざわざこのシチュエーションで食べる必要は無かったかカモしれません。
〆に「ちょうちん」。キンカン(卵になる前の卵)がダブルであり、ひと口目はキンカンのみの味覚を、ふたつ目は肉棒と共にお口の中で汁と混ぜ合わせながらフィニッシュです。

以上を食べ、ビールを3杯飲んでお会計はひとりあたり1万円弱。焼鳥屋としては中々の値段ですが美味しさトップクラスであり、そのへんの鮨屋なんかに行くよりは余程満足度が高いです。

何より「予約不要・先入れ先出し待ったモン勝ち」というシステムが良いですね。待つぞと決めたのであれば軒先でおしゃべりに興じたり本を読んだりして時間を潰せば必ずゴールには辿り着く。予約のために電話を何百回もかけたりネットに貼りついたりするのは健全じゃないと、私は思う。



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イタリア料理屋ではあっと驚く独創的な料理に出遭うことは少ないですが、安定して美味しくそんなに高くないことが多いのが嬉しい。

それほど焼鳥に詳しいつもりは無いのですが、私のコメントが掲載されています。食べログ3.5以上の選び抜かれた名店を選抜し、お店の料理人の考えを含めて上手に整理された一冊。