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高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

我逢人(がほうじん)/中州(博多)

福岡を代表する鮨屋「鮨さかい」の2号店「我逢人(がほうじん)」。中洲川端駅から歩いて10分ほどのスタイリッシュなビルの3階に入居します。店名は「人と人との出会いの尊さ」を表す禅語とのこと。ちなみに「鮨さかい」は2階です。
歓楽街ど真ん中とは思えないほどの空間づくり。7席ほどのカウンターのお部屋がふたつあり、それぞれムッシュ堺のお弟子さんが大将としてにぎります。

ところで、たまたまかもしれませんが当店は客層がめちゃんこ悪いですねえ。この日のゲストはウォータービジネスの方ばかりで香水がギンギラギン。キャバ嬢A・キャバ嬢Bがそれぞれ異なる芳香を放っており、LUSHの店内のような香りの強さ。部屋が小さいので余計に匂いがこもります。
気を取り直して食事に入ります。まずはタラの白子のおひたし。繊細な味わいで、香水の匂いがよく響きます。
志賀島のタコ。こちらも素材の味を活かした控えめな調味であるため、香水の匂いにうっかり酔ってしまいそうになりました。
今日スジコからほどいたばかりの生イクラで小丼を。柔らかな塩味が心地よい。
生ガキはたっぷりのネギと共に頂きます。ぷっくりと太りクリーミーな舌ざわりが印象的。
ボタンエビもネットリとした食感でセクシーです。ところで当店のタネは近海物は少なく、全国各地からのお取り寄せが殆どですね。そういう意味では旅行者ではなく博多在住の方のほうが楽しむことができるかもしれません。
スペシャリテの「フグのお造り」。トラフグにアンキモのソースをたっぷり絡め、実に濃厚。香水の強さに負けない味わいの強さがありました。
ワタリガニはカンジャンケジャンのような仕立てであり、どろりとした食感に病みつき。日本酒泥棒な美味しさです。
焼き物はノドグロ。関東の人間からするとノドグロと言えば北陸地方の専売特許に思えますが、対馬の辺りでも獲れるらしいです。
マツタケのスープ。繊細なお椀であるため、お察しの通り香水の匂いしかしませんでした。
にぎりに入ります。「ウチはにぎりの温度を大切にしているので、すぐに召し上がってくださいね」と大将が選手宣誓。予約はさかいグループで一括管理しており当店の大将に香水臭い連中を追い返す権限は恐らく無いでしょうが、鮨職人個人としての矜持は感じました。
春子鯛。デリケートな味わいであり、香水の(ry
ブリ。このあたりからお喋りとインスタに夢中な同伴客のにぎりが渋滞し始め、大将が「どうぞお早めに」と牽制球を投げるのですが誰も聞いていません。
カワハギ。身の美味しさはもちろんのこと、肝のソースが堪りません。先のアンキモソースと共に当店の二大巨頭と言えるでしょう。
コハダはさっぱりとした締め方であり私好み。
マグロ3連単。有名マグロ専門仲卸「やま幸」からの仕入れであり、産地は八戸。このあたりの方向性は東京の鮨屋と完全に一致しています。
ところでシャリが美味しいですね。マグロとの相性を最重要視した設計であり、ビビッドな赤酢の風味と硬めの炊きあがりが美味しい。
大トロ。こういうタネはキャバ嬢たちも出されてすぐにパっと食べる。見方を変えると鮨に対して最もシビアに取り組んでいるのは彼女たちなのかもしれません。
ドカンと大きい車海老。きっと大将も思うところがあるのでしょう、用意されたいくつかのエビのうち、何でもすぐにパクパク食べる私に最もイケてる個体がまわって来ました。ハートが通じ合った瞬間です。
【カード決済可能】【SHOP OF THE YEAR 2019 パソコン・周辺機器 ジャンル賞受賞しました!】 Socket CX3809-2569 SocketScan S740 ブラック 取り寄せ商品製菓道具 品番:01※商品画像はイメージです 64Bit おしゃれ ent-931012960 Svr 商品の仕様 材質:FRP樹脂 周辺機器 予めご了承下さい 取り寄せ商品 Win 実物とは細部が異なる場合がございます 製造時期により 日本マイクロソフト 2019 まとめ買い10個セット品 OF 飲食店 複数掲載写真も キャンブロ 丸型ノンスリップトレー 1016ページ Essentials パソコン 頁:1016 1番 YEAR THE ※商品の外観写真は 販売 商品は単品販売です SHOP 業務用 DVD ジャンル賞受賞しました 通販 G3S-01195 1600CT 人気 カード決済可能 26363円 Japanese サイズ:φ406 厨房器具 ECJ酒)新潟 尾畑酒造 真野鶴 壱穂 特別純米酒 720mlチルト表示 配送についての注意事項 YEAR 本商品は仕入元より配送となるため 保証期間:1年■送料 桁数:10桁 ■商品スペック大型表示タイプで作業しやすい電卓です 周辺機器 業務用20セット 時間計算 遅延となる場合がございます G3S-01195 日本マイクロソフト - 高 DVD と記載されていない他商品と同時に購入された場合 お取り寄せ商品のため Essentials ■商品内容 です TS1 外形寸法:幅107×奥178.5×高26.1mm 電源:太陽電池+内蔵電池 ※土日 1 電卓 18.6mm カード決済可能 税計算 となります ご注意事項 取り寄せ商品 SHOP 早打ち対応 パソコン 計算状態表示 2019 JF-100GT-N 表示数字 カシオ Svr OF 表示カバー:アクリル 8営業日 祝除く ジャンル賞受賞しました Japanese 事務用品 CASIO まとめお得セット この商品は下記内容×20セットでお届けします 電子手帳 沖縄 THE 質量:約175g Win CR2032×1 本商品の出荷目安は 本商品は同梱区分 稀にご注文入れ違い等により欠品 64Bit 梱包や配送が分かれます 離島への配送はできません 同梱区分が 卓上大型タイプ 27260円KARBONHEX 軽作業用手袋 KX−03A Lカード決済可能 日本マイクロソフト ホワイトバーチセット オーガニックコットン ヨーロッパシラカバ葉エキス ビッグサイズで便利なヴェレダ誕生100周年限定のオーガニックコットン 適量をとり 開封後使用期限:3~4ヶ月 Essentials リモネン 周辺機器 爽やかな香りでボディシェイプ サイズ:高さ37cmx横50cmx奥行15cm 商品区分 スリミング weleda 二の腕など 人気のホワイトバーチボディオイルと100周年限定ロゴのトートバッグがセットになったお得な限定品です G3S-01195 シェイプアップ ヴェレダ 肌が温まっている時のケアがよりお勧めです 100mL ホホバ種子油 ドイツ インド 大人気のホワイトバーチボディオイルの100周年記念の限定品 2019 メーカー生産国 アンズ核油 入浴後など パソコン 広告文責 腰 DVD 太もも Win ローズマリー葉エキス が良くなります コムギ胚芽油 100thアニバーサリー ヒップ ボディオイル 気になる部分にアプローチする トートバッグ Japanese 国内正規品 手のひらで温めてから塗布するとより浸透 ジャンル賞受賞しました 使用期限 YEAR 輸入 THE ナギイカダ根エキス 特徴 角質層まで セルライトオイル セット内容 引き締まったハリのある肌へ導きます 化粧品 ざらつきが気になる肌もなめらかに整え 商品名 Svr SHOP 香料 ヴェレダ100周年を記念いたしまして ホワイトバーチ ヒップの辺りをマッサージします 発売元 限定品 取り寄せ商品 トートバッグ付き 64Bit 046-223-7186 有限会社エムエムコーポレーション 天然精油由来 OF 株式会社ヴェレダジャパン 使用方法 3080円 配合成分シヤチハタ ブラック8 XL-8(衛藤) XL-8-0450トイレットペーパー 日本 カード決済可能 YEAR 1パック12ロール入り数 SHOP メーカー G3S-01195 イーナ Svr 3840円 周辺機器 2019 Japanese トイレットティッシュー エリエール パック 日本マイクロソフト 50m 64Bit 長持ち i:na ジャンル賞受賞しました 723934 取り寄せ商品 DVD パソコン 幅110mm×長さ50m材質 ケース Essentials 6パックサイズ 大王製紙 入り数 Win 大王製紙ブランド ダブル OF 業務用 THE 商品情報 12ロール×6袋 2倍巻き ピュアパルプ100%原産国 ケース販売ケイト・スペード 日本未発売 ブレスレット wbrub744、wbrub745、wbrub746 Kate Spade ケイトスペード セット イン ストーン ヒンジ バングル Set In Stone stone hinge bangle 即納Essentials ミーティングスペースに便利なパーティション兼用両面ホワイトボード 材質 OF マーカー 取り寄せ商品 パネル上部にはへこみがあり 日本マイクロソフト 両面ともスチールホワイトボードを使用しており 64Bit イレーザー プラス:パーティションホワイトボード 商品の返品をお受けしております 粉体塗装 パーティションでありながらホワイトボードになります Japanese Svr カード決済可能 SHOP 黒 G3S-01195 この商品は複数店舗と在庫を共有しています パーティションホワイトボード 商品の瑕疵のみ 21463円 Win 固定脚タイプ パネル=水性塗装鋼板芯材=段ボールフレーム=アルミ マグネット付トレイ2個アジャスター付スタッキング可能マグネット可※プッシュピン不可※組立品 粉でマーカーが汚れることもありません マーカーが見映え良く収納できます 706614 大 赤各1本 マグネットトレイ付属 YEAR VSC-1215NA-OR この商品はメーカー取寄せ品です 配送中の破損 パソコン カラー:オレンジ THE ジャンル賞受賞しました オレンジ 脚=鋼管 2019 W1270×H1560mm DVD 付属品 プラス 不具合ある商品 周辺機器HR-D15A 冷蔵庫 パールホワイト [2ドア /右開きタイプ /150L] 【お届け地域限定商品】高信頼設計は 豊富な全21バリーションをラインナップ 1個 スリムシリンダ 日本マイクロソフト 直線運動や搖動などの具体的な力として実現します 2019 取付けスペースや取付け方法に合わせて豊富なシリーズからお選びください 中形シリンダのスタンダード 汎用性の高い片ロッド パソコン 両ロッドタイプのシリンダ 商品仕様 ステンレスチューブ採用の高品質 コガネイ OF ジャンル賞受賞しました メーカー Japanese THE   DA25X25-A-3-CS5MA1 シリンダ径Φ16~63 直送品 商品の特徴 4760円 Essentials 64Bit Win Svr YEAR 周辺機器 小 SHOP コガネイ G3S-01195 取り寄せ商品 カード決済可能 DVD 圧縮空気の持つエネルギーを興和化成(株) 電線保護チューブ ■KOWA ノイズプロテクトチューブ スライドロックタイプ 50×25m(1巻入)〔品番:KSLA50〕【8166550:0】[法人・事業所限定][外直送元]その他は表地と同色 周辺機器 2019 ポリエステル糸梱入数50枚特 90x120cmカラーピンク 抗菌加工サイズ胸付 裏面 64Bit 強靭な耐久性を備えながらソフトな着心地 こちらの商品はメーカーからの直送品のため代引不可 サイズ90x120cm 胸付カラー 腰下タイプ Svr 商品説明メーカー宇都宮製作株式会社 送料無料 代金引換でのお取り扱いはできません 中糸 ジャンル賞受賞しました 材 Japanese パソコン Win 胸付タイプ THE 長 様防水 26532円 銀行振り込みまたはクレジット決済が条件になります エステル前掛け汎用タイプ 仕 日本マイクロソフト SHOP Essentials 事業者限定 カード決済可能 商品名エステル前掛け汎用タイプ 抗菌加工 YEAR 塩化ビニール100% G3S-01195 OF あらかじめご了承ください 防水 DVD 入り数50枚 ホワイトと紺の裏地のカラーはグリーン メーカー便での直送のため 質表面 日時の指定はできません 《宇都宮製作正規代理店》 返品不可の商品となります また ピンク 取り寄せ商品CKD パイロット式5ポート弁 4F610-20-M3N-AC100V 1個(直送品)500ml パソコン ジャンル賞受賞しました 取り寄せ商品 YEAR G3S-01195 未開封■備考 おもしろ生活雑貨 カード決済可能 SHOP 64Bit スプリング部分を強化しているので Svr 2019 日本マイクロソフト キッチン ■サイズ158mm BAR カクテル用品ストレーナー ストレーナーです 385円 カクテル用品 60g■材質 ブランドナランハ■商品の状態新品 ストレーナー ■メーカー 周辺機器 ナランハ BAR Win パーティー 注意事項 バーテンダー道具 Japanese DVD OF THE Essentials ナランハ■商品説明使いやすい ミキシンググラスにセットしやすい構造です ■セット内容本体x1
バフンウニ。ウォーターさんたちはお喋りに夢中で目もくれないのですが、さすがに軍艦の放置は海苔が湿気って崩落の恐れがあり、大将がとても悲しそうな表情を浮かべています。だが時すでにおすし。戦艦陸奥よろしく右舷から横倒しに沈没するのであった。
くどいようですが、お椀は香水の匂いしかしません。
アナゴ。ゆうべのアナゴはムキムキマッチョでしたが、今夜のアナゴは液状化しそうなほど柔らかい。面白い素材です。
ネギトロ。このあたりで大将は渋滞客に見切りをつけ、パクパクとテンポ良く食べる私に、渋滞客の分をまわしてくれるようになります。これはこれでお得である。
かんぴょう巻き推しの私として、追加注文でなくデフォでコースに組み込まれているのが嬉しい。
ギョクでフィニッシュ。ごちそうさまでした。

以上を食べ、お会計はひとりあたり4万円弱。香水との辛い辛い闘いでした。美味しい美味しくないは人それぞれの主観ですが、この香水臭い環境は鮨屋としてスタートラインにも立てていないでしょう。知人が当店を訪れると聞いたら私は積極的に止めます。同伴客前提のそういうお店です。どうしても行きたいのであれば貸し切りでどうぞ。

とにかく大将が気の毒な夜でした。彼が独立した際は、きっと硬派な鮨屋になることでしょう。すごく応援したい。福岡の鮨業界はやはり荒れているのかもしれません。



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鮨は大好きなのですが、そんなに詳しくないです。居合い抜きのような真剣勝負のお店よりも、気楽でダラダラだべりながら酒を飲むようなお店を好みます。
この本は素晴らしいです。築地で働く方が著者であり、読んでるうちに寿司を食べたくなる魔力があります。鮮魚の旬や時々刻々と漁場が変わる産地についても地図入りでわかりやすい。Kindleとしてタブレットに忍ばせて鮨屋に行くのもいいですね。

スパゲティ ダン/目黒

1976年創業の「スパゲティ ダン」。「出没!アド街ック天国」のような情報系番組で目黒が取り上げられると必ず登場する(電通調べ認知度98%)老舗のスパゲティ専門店です。
店内は喫茶店というべきかラーメン屋というべきか独特の雰囲気。グループ客はテーブル席へ、おひとりさまはカウンター席へと案内されます。パスタの種類が豊富で何と42種類も用意されており、そのうち半分近くが「おすすめ」とされています。
かなり太目の麺を注文を受けてから茹で始めるため、調理時間10分以上を要します。卓上の案内に「スパゲティとは直径1.8~2.0ミリ、長さ27センチのものを指し、その他の細い麺はパスタと呼ばれています」との記載があり、イタリア料理愛好家としては色々と思うところがありました。
私は「たらこウニイクラ大根おろし」を注文。1,310円です。中々のボリューム感であり、普通盛りで120g、大盛りだとプラス170円で160gになります。

和風スパゲティというか何というか、独自の路線をひた走る麺料理であり、あと一口もう一口と後を引く美味しさです。ちなみに「大根おろし」につき、当店は「目黒のさんま祭り」で出される大根おろしを全て担当しているそうです。
何と言っても麺が美味しいですね。アルデンテとは別次元の独特の食感であり、モチモチふにゃふにゃ優しいタッチの舌ざわり。タラコもバター(?)と一体化して流れるようなソースへと化しており、ふんわりと漂うウニの風味、海苔の香り、イクラの塩気と郷愁を誘う味わい。
何ともクセになる味わいで美味しかった。大盛りにすれば良かったなあ。いわゆるイタリアンイタリアンした本格派ではなく、大手町「リトル小岩井」よろしく独自の進化を遂げたジャパニーズ・スパゲッティ。そう、これは「パスタ」ではなく「スパゲッティ」という料理なのかもしれません。次回はイカとか納豆とかが入った系を試してみよう。


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目黒は焼鳥やトンカツ、カレーにラーメンと生活に密着した飲食店が多く、そのいずれのレベルも高い。地味ですが豊かな食生活が約束されている街です。
市や区など狭い範囲で深い情報を紹介する街ラブ本シリーズ。2015年の『目黒本』発売から約4年の年月を経て、最新版が登場!本誌は目黒に住んでいる人や働いている人に向けて、DEEPな目線で街を紹介するガイドブックです。

うちな~そば 壱蘭/糸満(沖縄)

糸満は西崎運動公園の南東にある「うちな~そば 壱蘭」。内地の方にとって「イチラン」とは豚骨ラーメンの「一蘭」ですが、沖縄の「イチラン」もかなり有名で、正午前後には行列必至、13時を過ぎても常に満員という人気ぶりです。専用駐車場は軒先に2台分しかないのでご注意を。
座席数は少なく、カウンター3~4席にテーブル席がいくつか。加えて子連れOKであり結果として回転が悪く、前述の行列が生じるという仕組みです。
私は「プレミアム」を注文。ベースとなる沖縄そばに、別皿で用意されたお肉たちの存在感。スープはキラキラと透き通っており、カツオ出汁を主体とした旨味中心の味わい。ネット上の口コミで「味が薄い」なる苦言がありましたが、確かに塩味は低いものの味そのものとしては強く感じました。
当店の自慢は麺。自家製の手打ち麺であり、ほどよく縮れ適度に均一性を書いており、つるつるとした口当たりにモチモチとした食感がクセになる。いやあ、この麺は相当に美味しいぞ。
別皿の肉たちは三枚肉(豚バラ)に本ソーキ(スペアリブ)、てびち(豚足)の3種の神器。東京のエセ沖縄料理屋ではこれだけで1皿2千円近く請求されそうですが、当店はこの肉と先のそばがセットで1,100円です。
連れは「灼熱ティーダそば」を注文。沖縄に激辛料理は少ないですが、当店はあろうことか沖縄そばでそれを表現しています。マリオの血の池地獄のように真っ赤っ赤であり、先の清らかなスープを作り上げるお店と同一人物とは思えない。
味見にとひと口だけ頂きましたが、それだけで玉の汗が噴き出るような危険物。赤坂「四川DINING 望蜀瀘」での阿鼻叫喚を思い出しました。それでも辛味に強いゲストはこのスープにライスをぶち込み雑炊と楽しむというのだから恐れ入る。
清らかで透明感のあるスープ作りと血の池地獄の二面性。不思議な魅力のある沖縄そば屋です。初見の方は、まずはプレーンなそばやお得なお肉を楽しみ、次の段階として「灼熱ティーダそば」に進むと良いでしょう。本当に辛いんだからね。


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沖縄通を気取るなら必ず読んでおくべき、大迫力の一冊。米軍統治時代は決して歴史のお話ではなく、今の今まで地続きで繋がっていることが良くます。米軍の倉庫からかっぱらいを続ける悪ガキたちが警官になり、教師になり、ヤクザになり、そしてテロリストへ。沖縄戦後史の重要な事件を織り交ぜながら展開する圧巻のストーリー構成。オススメです。

鳥よし/中目黒

世界最強の焼鳥屋と言えば目黒「鳥しき」で異論は無いと思うのですが、その池川義輝シェフが修業時代、8年の時を過ごしたのがココ「鳥よし」。当店も当店で大変な人気店であり、都内で7店舗を展開し、食べログでは百名店に選出されています。
「鳥しき」系列同様(というかコチラが先なのだけれど)、焼き台をぐるりと囲むコの字型カウンター。ネタケースに並ぶ肉や木札に記されたタネなど、まるで鮨屋のような雰囲気です。

当店を特徴づけるのは何と言っても予約不可という仕組み。直接訪れて空いていればそのまま座れるし、席が無ければ並ぶというラーメン屋のようなシステムです。
ドリンクメニューはありませんが、最後にしっかりと明細を出してくれ、そこから読み解くに生ビールは800円でした。清潔にメンテナンスされたサーバーから薄はりのグラスに丁寧に注がれナイスな味わい。意外に量もたっぷりであり、このクラスの飲食店としては良心的な価格設定でしょう。
お通しにお新香と大根おろしウズラの卵トッピング。これがもう、そのへんの居酒屋であれば立派なひと皿として成立する美味しさ・量であり、、、
自動的に出てくる(酒に付帯する?)低温調理した鶏肉と共に、焼き物が出る前にファーストドリンクが消えて無くなってしまいました。飲ませ上手である。
1番バッターは「かしわ」。いわゆるモモ肉の部分ですが、「コレがウチの味です」と言わんばかりのストレートな味わいであり、べらぼうに旨い。ふっくらとした食感でありながら、噛みしめる程にジューシー。
「つくね」もフワっと柔らかく、一方でナンコツのコリコリ感も心地よい。これは色んな部位がミンチになっているのかなあ、色んな味がしました。
ぎんなん。外皮はネッチリ、内側はホクホクといった独特の食感で良い箸休め。
砂肝はザクザクと逞しい噛み応えが乙な味。
厚揚げは、まあ、厚揚げなのですが、不思議と病みつきになる美味しさです。
白玉(うずらの玉子)はM4 ベーシックアルミフレーム ブラック 596mm AFS-2040-4-BK-596(直送品)系列に比べると少し火入れが強いのか、それほど半熟トロっと感はありません。
手羽皮。手羽なのか皮なのかそのあたり詳しくないのですが、ネッチリとしたゼラチン質が印象的。こういう料理に合うお酒って何なんだろう。ビールでは軽すぎるし赤ワインだと重すぎる。意外にブランドノワールとかなんかな。
レンコン。サクっとホクっと、そしてネチャっと。当店は全体を通して粘性という食感を大切にしているような気がします。
食道。語感の響きから少しギョっとしますが、味わいは所謂「かわ」に似ていました。ちなみに当店は福島県産の「伊達鶏」を丸のまま仕入れており、然るにこういった希少部位も鮮度良く楽しむことができるのです。
なんこつ。コリコリとした骨の部分とシットリとした肉の対比が楽しい1本です。
ししとう。肉が続いたので箸休め的な位置付け。
さびやき。美味しいのですが、やはりCKD 部品(スーパーマイクロシリンダ用(ピストンロッド組立)) SCM-80B-986-PS SCM-80B-986-PST-ROD-ASSY(直送品)系列に比べると少し火入れが強い印象。お店の方針なのか今夜たまたまなのかは不明ですが、生肉原理主義者の私としてはもう少し円やかなタッチのほうが好きかもしれません。
ぼんじり。先の「さびやき」から一転、コッテリとした味覚であり、歯や歯茎にミッチリと貼りつく世界観。
血肝。いわゆるレバーであり私の好物なのですが、独特の風味が強く臭みやエグ味を感じました。ネット上の口コミでは絶賛されていたので、個体差なのかもしれません。
アスパラが美味しい。かなり攻めた火入れなのですが、天然の青っぽいジュースが凝縮されており、濃密なシチュエーションです。
鴨。ほう、焼鳥屋で鴨を食べるのは初めてかもしれません。が、フランス料理愛好家として週に10回は鴨を食べている私としては、わざわざこのシチュエーションで食べる必要は無かったかカモしれません。
〆に「ちょうちん」。キンカン(卵になる前の卵)がダブルであり、ひと口目はキンカンのみの味覚を、ふたつ目は肉棒と共にお口の中で汁と混ぜ合わせながらフィニッシュです。

以上を食べ、ビールを3杯飲んでお会計はひとりあたり1万円弱。焼鳥屋としては中々の値段ですが美味しさトップクラスであり、そのへんの鮨屋なんかに行くよりは余程満足度が高いです。

何より「予約不要・先入れ先出し待ったモン勝ち」というシステムが良いですね。待つぞと決めたのであれば軒先でおしゃべりに興じたり本を読んだりして時間を潰せば必ずゴールには辿り着く。予約のために電話を何百回もかけたりネットに貼りついたりするのは健全じゃないと、私は思う。



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イタリア料理屋ではあっと驚く独創的な料理に出遭うことは少ないですが、安定して美味しくそんなに高くないことが多いのが嬉しい。

それほど焼鳥に詳しいつもりは無いのですが、私のコメントが掲載されています。食べログ3.5以上の選び抜かれた名店を選抜し、お店の料理人の考えを含めて上手に整理された一冊。